2018年5月2日,星期三

奇米秋里酱。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

今天是我的快速食谱!
斋月大约有两个星期的路程,这意味着我有两个星期的时间拍摄新食谱。
在过去的几年中,我已经做到了。事先拍摄我所有的斋月食谱,可以使在幸运的月份发布博客内容变得更加容易。我希望你们都很兴奋-我有很多清凉的饮料,还有玉米饼,芝士蛋糕,油条和我最喜欢的意大利面烘烤。
但是,今天,我们将注意力集中在chimichurri。这是一种未经烹煮的酱汁,来自阿根廷和乌拉圭。我特别喜欢在温暖的月份,因为商店里有大量的主要成分(新鲜草药)。
我今天用新鲜的欧芹做我的炸酱,但过去也用过新鲜的香菜,效果也不错。其他成分非常经典:大蒜,橄榄油,红酒醋和干牛至。但是,我确实加入了一些绿色辣椒来调味。如果您愿意,可以随时将它们排除在外!
最后,此chimichurri如何提供?好吧,在上面的照片中,我用蘸鸡翅做蘸酱。它可以很好地代替熟肉,尤其是牛排或烧烤食品。您甚至可以用它在烧烤架上烤肉或作为我最喜欢的选项之一-作沙拉酱。可能性是无止境!

简单的成分清单:
1.新鲜欧芹
2.大蒜
3.绿色辣椒
4.橄榄油
5.干牛至
6.盐和黑胡椒
7.红酒醋

Bismillah,让我们开始吧!

让我们从切碎开始!

从...开始 30克新鲜欧芹 -基本上是一小撮。切碎真的很好。

如果您不是香菜迷,也可以在这里使用等量的新鲜香菜。我以前从没过过,但是最近才改过自新。 

将切碎的香菜放入搅拌碗中。

然后,切碎:
3瓣大蒜,去皮
2绿辣椒

将大蒜和辣椒加入碗中。如果您不想吃辣的炸薯条,也可以不吃辣椒。

现在切碎已经完成,我们要做的就是投入其余的配料。

从橄榄油开始。倒入 100毫升橄榄油。对于较厚的chimichurri,请添加较少的。

为了增加草药的功效,添加 3/4茶匙干牛至.

撒上大量 盐和黑胡椒调味.

最后是红酒醋。您也可以使用香醋。

倒入 2汤匙红酒醋.

而且,就是这样!

我们现在要做的就是激动。

让酱汁静置10分钟,然后品尝。如果需要,请调整调味料。

立即使用chimichurri,或将其放在冰箱中放置数小时或过夜。这有助于风味彼此了解并变得更浓郁。

今天,我决定将我的Chimichurri蘸上烤鸡翅作为佐餐。它也可以作为牛排或烤鸡胸肉的配料。

整个夏季都根据需要重复。

奇米秋里酱。

南美经典香草酱。

准备时间:大约15分钟。
烹饪时间:无!
服务:约4人。

配料

30g 新鲜欧芹,切碎
3 大蒜 丁香,去皮切碎
2 青辣椒,切碎(可选)
100ml 橄榄油 (少用于浓稠的酱汁)
3/4茶匙 牛至干
盐和 Black Pepper, 去尝尝
2汤匙 红酒醋

太简单!
将所有食材放入碗中搅拌。使用前先静置10分钟。如有必要,品尝并调整调味料。为了获得更好的风味,请冷却24小时,然后使用。

我如何使用菊苣?

  • 作为沙拉酱
  • 作为烧烤肉的调味料
  • 作为熟肉的配料

请把我留在你的傻瓜里,并享受你的炸肉排!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

9条评论

  1. 红酒醋清真吗?

    我问,因为我避免在为穆斯林朋友做饭时使用任何会远程建议饮酒的东西。

    所以在使用它的任何菜肴中都不要喝葡萄酒或苹果醋,也不要喝红酒或白葡萄酒,我请我的妻子在某些蛋糕中不要使用朗姆酒。

    从来没有问题,但是我正在考虑在烧烤炉上做这件事,这促使我问。

    回复删除
    回覆
    1. 是的,红酒醋和所有的醋都是清真的。希望能有所帮助。

      删除
  2. Salaam Ooh是的,这是鸡肉食谱
    我可以将所有食材放入食物处理器吗?

    回复删除
    回覆
    1. Insha Allah,将尝试尽快发布。是的,您也可以使用处理器。

      删除
  3. 在偶然发现此页面时,我正在寻找一种用于Chimichurri的清真红酒醋的替代品,已经完成了我的研究,并且红酒醋不是清真食品,因为基础是红酒。只有当您在家中制作醋而不添加酿酒中使用的任何外部麻醉剂时,它才是清真食品。

    回复删除
    回覆
    1. As far as I am aware, wine vinegars are halal. See here for more details - http://askimam.org/public/question_detail/30772

      删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。