2018年5月26日,星期六

巧克力酱Churros。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

对待 for your weekend 开斋节!

最后是巧克力酱油条。
这些西班牙糕点在我的家庭中有重要的历史。几年前,我的堂兄炒完一批炸薯条后就把自己烧死了。它已成为颇具传奇色彩的故事,并且对任何煎炸的人都应提请注意。

但是当安全烹饪时,这些油条确实是一种享受。面团是基本的 泡芙糕点,也可以制作巧克力泡芙。我花了一些时间来掌握它 最后,我准备分享。

因此,您可以制作糕点。将其放入管道袋中,然后将任意长度的油条挤入热油中。轻轻煎炸直到酥脆和金黄。然后沥干肉桂粉,散发出经典的油条味道。您可以照原样为他们服务,但是加油!我们都知道油条最好的是巧克力蘸酱。

从本质上讲,酱汁是巧克力甘纳许,冷却时的确会变稠。但是,没有人在这里等那么久。哦,不,这些油条和温暖的巧克力酱最好搭配新鲜食用。随意加倍葡京真钱赌场,因为它们会很快消失。

Churros,以前: 油条法式吐司巧克力细雨

A 简单的成分清单:

对于油条:
1.水
2.黄油
3.糖
4.盐
5.香草精华
6.普通面粉
7.一个鸡蛋

对于肉桂糖:
1.糖
2. 肉桂粉

对于巧克力酱:
1.巧克力
2.盐
3.双重霜

Bismillah,让我们开始吧!

我们将从制作泡芙糕点开始 在用木勺锅里。我正在用可爱的人送给我的汤匙 古迪雅 from 视觉时代。

我喜欢 handmade products on 她的Etsy页面 and think they would 制作可爱的开斋节礼物。一定要跟着她 在Instagram上 too!

240毫升水 放入锅中

加入 20克黄油.

随着 1汤匙 。我更喜欢连铸机,但粒状也可以。

1/4茶匙盐

和, 1/2茶匙香草精.

放锅 用中低火加热。

让混合物加热直到黄油融化, 一切开始慢慢起泡。

将锅从火上拉开。

投放 130克普通面粉.

用木勺搅拌混合物,直到看不见面粉为止。 光滑的面团球。 冷却5-10分钟。

然后,闯入 1个大鸡蛋。在听完一位读者的反馈后,最好一次加一点鸡蛋。所有鸡蛋的大小都不同,因此请继续添加和搅拌混合物,直到面团变硬为止。最终结果不应太流鼻涕。

打匀直到鸡蛋完全融合。这可能需要几分钟,但要坚持下去,一切都会正常进行。

接下来,为带有星型喷嘴的管道袋安装。喷嘴越大,油条越大。

将所有面团刮入配管袋。

而且,我们已经准备好炒!

炒,加热一下 1和1/2英寸植物油 在深锅或锅中 中火。如果你有一个 cooking 温度计(我高度 如果您紧张的油炸锅,建议您拿一份),温度应为190C。

小心地将面团放入任何油的热油中 你想要的长度。然后,用干净的剪刀或小刀切掉面团。我更喜欢 与两个人一起做-一个人挤压可能有点硬的面团,另一个人将其切掉。

轻轻煎炸油条 5-6分钟 直到香脆 深金棕色。沥干纸巾,然后继续油炸。

美丽!但是我们现在需要将肉桂糖扔进去。

所有你要做的就是混合 together 100克糖1茶匙 Ground 肉桂.

然后,将温暖的油条放入糖中,移至上菜盘。

好的,所以这些家伙虽然很棒,但我知道您真的来这里品尝巧克力蘸酱。

为了做到这一点,把 70克 巧克力片或薯片 放入微波炉安全的水壶中。

添加一个 盐少许 and 100ml双重霜.

在微波中加热混合物 30-60秒 直到 cream is hot.

然后,搅拌直到酱汁光滑为止。

将酱汁倒入服务杯中,即可食用!

服务油条新鲜并观看 them disappear fast.

巧克力酱Churros。

经典 西班牙糕点将肉桂糖和巧克力酱一起蘸酱!

准备时间:大约20分钟。
烹饪时间:约15分钟。
服务:约4人。

配料

对于油条
240ml
20g 牛油
1汤匙
1/4茶匙
1/2茶匙 香草香精
130g 普通面粉
1大
植物油,炸

对于肉桂糖
100g
1茶匙 肉桂粉

对于巧克力酱
70克 巧克力片或薯片
捏的
100ml 双份奶油

制作油条面团:

  • 在一个深锅里,放入水,黄油,糖,盐和香草。用中低火加热,直到黄油融化并开始冒泡。
  • 从火上移开,加入面粉。用木勺(或电动搅拌器)搅拌均匀,直到看不到面粉为止,并且有一个光滑的球。冷却5-10分钟。
  • 一次加入一点鸡蛋,打匀直到加入,直到面团变硬。 
  • 将面团放入装有大星型喷嘴的管道袋中。
炸油条:
  • 用中火在深锅中加热约1和1/2英寸的植物油。加热至190℃。
  • 十分小心地,用干净的剪刀将油条塞入热油中,从管道袋上切下每一根油条。
  • 轻轻油炸油条5-6分钟,直到它们变成深金棕色。
  • Drain on paper towels 和 continue 烹饪 the rest.
将油条放入肉桂糖中:
  • 将糖和肉桂粉混合在一个碗中。
  • 将温暖的油条放入肉桂糖中,直到将其包好,然后再移至上菜盘。
制作巧克力酱:
  • 将巧克力,盐和双重奶油放入微波炉安全的水罐中。在微波炉中加热30-60秒,直到奶油变热。搅拌直至巧克力融化,并充分混合酱汁。
服务:
  • 立即将新鲜的油条和温暖的巧克力酱一起食用。他们最好是新鲜食用。

请把我留在您的斋月中,并享受 your churros!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

10条评论

  1. 很高兴尝试这个!非常感谢你x

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  2. 爱你’整理好您的管道喷嘴。真是个好主意!请问您从哪里买的盒子?

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    1. It'实际上是装进喷嘴的盒子。我从亚马逊在线购买了它们。

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  3. 什么可以替代肉桂糖?

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    1. 您可以照原样供应油条。或者只是将白糖与您喜欢的任何其他香料一起扔。

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  4. can we use 烹饪 oil instead of vegetables oil while frying it??

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  5. 很棒的葡京真钱赌场!对我们来说唯一的一件事情是,发现肉桂糖混合物对葡京真钱赌场制作的油条来说实在是太多了。下次我会一半

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    1. 很高兴您喜欢油条!多余的肉桂糖可以很好地保存在容器中。

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