2018年5月22日,星期二

我们的房子基奇里。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

我和基奇里回去了。

在我们家里,这是一碗简单的米饭和扁豆菜,一直与 someone who is sick.
因为它很轻 kichri质地柔软,可同时滋养和安慰患病的人。

小时候,我不是粉丝。单凭气味会让我感到恶心,没关系治愈我。直到我上学时,我才被介绍给我 古吉拉特基希里。 Gujuratis的烹制方法与我从来都不喜欢的旁遮普方法略有不同。他们甚至为它配上la子 卡迪这件事震惊了我的旁遮普母亲,她的梦想只是梦想着为 酸奶咖喱 with hot buttered 罗蒂斯.

回到今天,我仍然不是kichri的主要粉丝。直到那之前,我堂兄有一个 宝宝。小一点 夫人 现在已经快两岁了,饮食也很好。当她刚开始吃食物时,她的祖母会为她煮基希里菜。哦,她充满了各种各样的东西。鸡肉,蔬菜,小扁豆,当然还有米饭。小家伙把它包起来,在这个过程中让我感到好奇。它真的好吃吗?

最后,几周前,我问妈妈做她的传统奇奇里食谱。她做到了,令我惊讶的是,我喜欢它。味道很简单,但让我们所有人都感到非常舒适和满足。我希望它能给您带来同样的感觉。当我们总是被告知不要在食物上过量食用时,Kichri是在Iftar烹饪的好菜。我会在日期和水之后配上水果拼盘,也许还会 洋葱巴吉 一两个毕竟是斋月。

简单的成分清单:
1.印度香米
2.红扁豆
3.黄油
4.植物油
5.小茴香种子
6.盐
7.水

Bismillah,让我们开始吧!


测量 out 225克印度香米.


为此,添加 90克红扁豆 (玛索·达尔)。


混合两个。


用少量冷水洗净米饭和小扁豆,直到水变清为止。然后,用水盖上并浸泡 10分钟.


同时,在锅里 用中低火加热 100克黄油.


下毛毛雨 1汤匙植物油 这将阻止黄油燃烧。


让黄油几乎融化,然后加入 3茶匙小茴香籽,大致压碎.


搅拌黄油和小茴香至香。


然后把米和扁豆倒掉 将它们添加到锅中。


另外,添加 1茶匙盐.


炒几分钟。


是第一次添加三个水的时间。倒入 500毫升水.


搅拌和 bring to the boil.


然后盖上盖子,用最低的热量煮 15分钟.

揭开....


...,并给所有的东西。


倒入 500毫升水.


Stir 和 烧开。


再盖上盖子煮 15分钟 最低的热量。


发现并搅拌基奇里酒。


品尝并根据需要调整调味料。我们加入了 1茶匙盐.


倒入 最后加水。 This is 300毫升水.


让奇奇里再次冒泡...


... 你猜到了!盖上盖子并用最低的热量烹饪 10-20分钟.


一旦基奇里奶油 质地和米饭都煮熟了!


最好将这种基奇里热饮 comforting treat.

我们的房子基奇里。

经典大米 和小扁豆菜准备治愈任何生病的你。

准备时间:大约10分钟。
烹饪时间:约1小时。
服务:约4人。

配料

225克印度香米
90克红扁豆
100克黄油
1汤匙植物油
3茶匙小茴香籽
1茶匙盐+更多,如果需要
根据需要水

浸泡大米和小扁豆:

  • 将大米和小扁豆放入碗中,并用少量冷水清洗,直到 水清澈见底。然后,用水盖上并浸泡10分钟。

煮kichri:

  • 用中低火将黄油和油在深锅中融化。将小茴香种子粗碎,然后放入锅中。炸至香为止,然后倒掉米饭和扁豆。将它们与盐一起加入。炒几分钟。
  • 加入500毫升水,煮沸。煮沸后,盖上锅盖,用最低的热量煮15分钟。
  • 发现并搅拌基奇里酒。加500毫升水,煮沸,然后再次盖上盖子,然后以低火烹饪15分钟。
  • 搅拌基奇里和口味。如果需要,调整盐。加300毫升水,然后再用小火煮10至20分钟,直到米饭完全煮熟并呈奶油状。服务热。

请让我进入您的duas,并享受您的kichri。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

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