2018年7月30日,星期一

2018年7月月刊:小豆蔻之路。

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

再过一个月 另一本食谱!
这个月,我一直在做饭和烘焙 切特纳·马坎(Chetna Makan) 豆蔻小径. 我去年才以降低的价格购买了这本书。但老实说,它真是一颗真正的宝石。发生这种情况时,您不喜欢吗?食谱混合了甜味和咸味以及许多不同的香料,并且在整本书中都突出了它们的用途。即使我在每一章中都只煮一道菜,但仍然有很多食谱无法尝试。诸如gulab jamun甜甜圈(!!),naan鸡肉,masala chai果仁蜜饼和dal kachori之类的东西。我很高兴能尽快给所有人一个机会!

这是我所做的:

蛋糕-荔枝蛋糕: 翻阅这本书真是让我很感兴趣。我记得小时候吃过新鲜的荔枝,但是很长一段时间都没有真正吃过。是时候买一些了!
食谱使用罐装荔枝,同时使用水果和糖浆。
我做了两个20厘米圆形蛋糕。海绵上有切碎的荔枝和地面 杏仁有助于吸收多余的水分。我用了 用于这些蛋糕的无麸质自发面粉。
虽然蛋糕 冷却后,我搅拌了双重奶油,还做了 快速焦糖酱。一些酱汁也被打入奶油中。
在这里,我们准备组装。有冷却的荔枝蛋糕,荔枝,焦糖 sauce, 减少荔枝糖浆和焦糖奶油。
这两个蛋糕都涂有荔枝糖浆 被鲜奶油夹在中间。
在上面,我在剩下的焦糖酱上淋了毛毛雨,然后粘在剩下的荔枝上。
切片并得到所有特别是最小的孩子的认可!蛋糕真的很细腻,和鲜奶油搭配得很好。荔枝味散发出来,但不多。可以预料的是,考虑到它们具有什么精致的味道。

馅饼和馅饼-Degi Mirch鸡肉派: 我们喜欢美味的馅饼,也喜欢美味的咖喱鸡肉,所以这个食谱是必须做的。
它充满了咖喱鸡肉,里面充满了整个香料,碎香料和 德吉·米尔奇Degi mirch是辣椒的混合物。我家里什么都没有,所以改用克什米尔辣椒粉。
馅饼是最高的 with a 脆皮糕点加了姜黄和胡芦巴干。这已经足够好了,并且与平时的平时饭菜有所不同。

馅饼和馅饼-咖喱洋葱馅饼: 这是我从书中烹调的最后一道菜。我把房子里的所有食材都拿了,在乳蛋饼上加一点香料似乎是夏日夜晚的最佳选择。
我通过盲烤烟熏辣椒粉酥皮糕点盒开始食谱。
里面装满了金葱,新鲜的香菜,黑芥末籽,咖喱叶和干的红辣椒。
最后是奶油,鸡蛋和蛋黄的混合物。
准备烘烤!
烤!蛋really真的很美味,除了我自己的错。我放了太多盐! ðŸ〜’

甜蜜的事物-芒果和果仁糖泡芙: 我实际上是在 世界杯决赛。我选择法国泡芙的过程很顺利,法国赢得了!
我开始做石灰 泡芙糕点并将其用管道输送到烤盘上。
烤好了,准备降温!一世 泡菜通常最难熬 糕点,但我很高兴这些 小饼的外壳结果很好。对我而言,关键是分阶段将鸡蛋添加到糕点中-并非一次完成!
接下来,我做了一个 榛子果仁糖。伙计们,这太上瘾了。我们 could not stop snacking on it!
为了填补小点心,我搅拌了奶油,马斯卡彭奶酪,糖和 mango puree. I also 搅拌了几汤匙果仁糖。
将糕点壳切成两半,并加入芒果果仁糖奶油。
而且,然后出问题了!我的巧克力釉中有红糖,但没有完全溶解。 除此之外,这些小点心还不错。他们是我有史以来第一个具有不同风味的人。

美味小叮咬-菠菜Pakoras: 我在冰箱里放了一袋菠菜,决定有一天做这些帕科拉斯午餐。我很高兴,因为这些很棒!
这是准备炸的面糊。它是菠菜,洋葱,新鲜香菜,绿辣椒,姜,盐,克面粉和玉米粉( 食谱用米粉,但我用光了)。我加水混合 直到面糊浓稠
帕科拉斯脆皮,非常上瘾,我喜欢菠菜是秀场上的明星!

面包-蒜Na与Aloo Sabji: I'm currently looking for a good garlic 馕 recipe so thought I would give this one a go.
食谱是 真的很好,让我烤了 naan 在热烧烤下。我们的烤架是 非常强大,但我想如果您的不是,您可以使这些 Naan也放在热锅里。
最上面的是黑种子,新鲜的香菜,大蒜和绿辣椒。面团用水擦洗,因此馅料粘在上面。后来, ans饼煮熟了,我用黄油刷了。
与naan一起使用时,可以使用简单的aloo sabji。我以前从来没有真正只用土豆煮过咖喱,但这很好。我们和下面的naan和黄瓜raita一起吃了。

伴奏-黄瓜Raita: This cooling raita was what we 在 e with the 馕 和 potato curry above. It went really with them!
所有你要做的就是搅动 一起喝酸奶,盐,辣椒粉, ground 小茴香,切碎的薄荷和磨碎的黄瓜。完美的夏天!

查看本月更多食谱->  这里!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

4条评论

  1. 需要aloo sabji的食谱!!!看起来我们家庭会喜欢的东西:)

    回复 删除
    回覆
    1. 您要做的只是煮土豆直到嫩。切碎。用热油将您喜欢的香料炒一分钟,然后加入土豆。炒至涂上一层,然后你're done!

      删除
  2. I'阅读完这篇文章后,我买了这本书。我喜欢发现新的亚洲食谱作者,而我'我期待从中获得收益! :D

    回复 删除

WordPress,Blogger的相关文章插件...
© copyrights 这个穆斯林女孩烤, 版权所有。品牌和博客设计者 萨达夫·F·K。