2018年8月20日,星期一

胡萝卜Kheer。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

这是我开斋节博客假期之前的最后食谱!
我正在吃传统的旁遮普甜点,非常适合开斋节。
这是我母亲的胡萝卜糊。这是胡萝卜的 甜的 -印度大米布丁。您可以将它热腾腾地从锅中取出,但我喜欢它很冷,因此喜欢将其冷藏一整夜并在第二天吃。

主要工作是准备胡萝卜。他们需要去皮和磨碎,这是我喜欢在带有刨丝器附件的食品加工机中完成的。然后,洗净并浸泡一点布丁米,我们就可以开始制作胡萝卜糊了。
您可能会保持原样,但我喜欢胡萝卜软糖中的葡萄干。螺母也是很好的插件,尽管我不是真正的粉丝,并且只会在拍照时添加它们作为装饰。醋栗的主要风味来自绿色豆蔻。您可以将它们整个添加,也可以只是种子添加,或将种子磨成粉末,以免有人咬到可怕的整个豆蔻。我敢打赌,这至少发生在您身上一次! ðŸ〜·
以前的甜米饭: 甜的 // 扎尔达

简单的成分清单:
1.布丁饭
2.水
3.植物油
4.绿豆蔻
5.胡萝卜
6.牛奶
7.葡萄干
8.糖或炼乳
9.双重霜

Bismillah,让我们开始吧!

首先,让我们准备胡萝卜,以便在需要时为它们准备就绪。采取 12中型胡萝卜 (730g) 剥皮

胡萝卜需要磨碎。您可以使用盒式刨丝器,但老实说,使用带有刨丝器附件的食物处理器是最简单的方法。

磨碎胡萝卜,放在一边,直到需要。

接下来是米饭为了这个胡萝卜 I used 170g 布丁饭.

将米洗净,直到水流净并浸泡 10 minutes 在更多的水中。

胡萝卜和米饭已经准备好了,让我们开始做饭吧。您需要一个深底且锅底较重的锅。

倒入 500毫升水.

加入 1汤匙植物油.

采取 5绿豆蔻。如果您担心小豆蔻种子卡在人们的嘴里,也可以在这里使用1/2茶匙的豆蔻粉!或者只是研磨种子并加入。

并且,取出种子。

加入锅中煮沸。

水烧开后,沥干米饭,放入锅中。

再次煮沸。

然后,将米饭放在最低的温度下, it cook 直到大米开始软化并吸收水分。

加入胡萝卜末搅拌。

倒入 1升牛奶。如果您使用炼乳代替糖,请立即添加。您将需要1罐炼乳。

将混合物慢慢煮沸。

离开以最低的热量烹饪 30分钟 用锅 部分盖上盖子。

30分钟后,这是 咕he的样子。

是时候添加葡萄干了!您可以根据需要将其忽略。

拌入 100克葡萄干.

如果您使用糖,请添加 100克糖.

然后倒入 300ml双重霜.

搅拌均匀,再煮一会 10分钟 用锅盖上锅盖,直到糊状物浓稠和奶油状。记住,它也会随着冷却而变厚!

您喜欢如何吃胡萝卜罐。就个人而言,我更喜欢冷,但我知道很多人喜欢它。

装饰 开心果切碎 上菜之前,如果您愿意的话。

完美的开斋节早餐或甜点!

胡萝卜Kheer。

经典印度大米布丁的胡萝卜版本。

准备时间:大约15分钟。
烹饪时间:约1小时。
服务:约10人。

配料

170g 布丁饭,洗净并浸泡10分钟
500ml
1汤匙 植物油
5 绿色豆蔻,仅种子
12中等 萝卜 (730g),去皮并切碎
1升 牛奶
100g 葡萄干
100g 要么 1 tin Condensed 牛奶
300ml 双份奶油
切碎的 开心果,装饰(可选)

在底部沉重的大锅中,将水,植物油和豆蔻种子煮沸。煮沸后,沥干米饭,放入锅中。再次煮沸,然后小火煮至大米开始软化并吸收水分。

加入磨碎的胡萝卜和牛奶。如果您正在使用的话,此时加入炼乳。搅拌并慢慢将混合物煮沸。离开以最低的热量烹饪 30分钟 用锅 partially covered.

加入葡萄干,糖(如果使用)和奶油。火煮 10分钟 或直到糊状物浓稠而乳脂状。

如果您愿意,可以将胡萝卜软糖与切碎的开心果一起冷热食用。

请把我留在你的傻瓜里,享受你的胡萝卜泥!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

8条评论

  1. 您会使用1tin炼乳和1l牛奶吗?但是,然后再不添加糖或仅添加糖浆罐头?

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    1. 是的,请添加1罐炼乳和1升牛奶。如果您喜欢甜味的糖浆,也可以添加糖。如果你不这样做'如果没有炼乳,只需加糖就可以了。

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  2. 你可以用普通米饭吗

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  3. 昨天试过了,味道很好。

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  4. 您能说一下将产生多少份吗?

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