2018年8月8日,星期三

花椰菜辣椒芝士酿罗迪。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

还有谁不想在夏天感冒?
过去一周我吃了一个,确实是最糟糕的。
我一直在做自制冰淇淋(这个!)和冰糕(桃子和橘子)整周都没吃。我可能会在冬天的深处享受它们,而其他所有人都深陷其中 崩溃 and custard.

如果您患有感冒或只是想吃些素食和辛辣的食物,今天的食谱对我和您都非常适合。这是Meera Sodha的Fresh India的花椰菜辣椒奶酪馅的罗迪,我煮熟了 去年。我们首先制作简单的花椰菜辣椒奶酪混合物。我用了整个花椰菜并将其混合在一起,制成了本质上是花椰菜的米饭。您可能还可以使用 现成的版本!

花椰菜混合物煮熟后,就可以塞入烤肉饼中了。您可以使用可能已经在冰箱中准备好的烤肉面团,但下面提供了食谱。面包馅的面包被烤至金黄和酥脆-几乎像Parathas。配上辣果仁 太棒了!

花椰菜,以前: 土豆和花椰菜咖喱 // 花椰菜起司 // 花椰菜羊肉咖喱 // 花椰菜pakoras // 鸡tikka aloo戈壁托盘烤


简单的成分清单:
1.花椰菜
2.绿色辣椒
3.孜然粉
4.洋葱
5.切达干酪
6.普通面粉
7.全麦面粉
8.植物油
9.盐
10. Warm 水

Bismillah,让我们开始吧!

我们的第一项工作是烹制花椰菜辣椒奶酪馅料,为此,我们需要花椰菜。采取 1花椰菜 -一旦所有叶子都摘下,我的大约是600克。

因此,剪下叶子。我喜欢用厨房剪刀来做。

将花椰菜切成粗块。

并且,将花椰菜切碎或在食品加工机中掺和,直到得到大米块为止。我已经尝试了这两种方法,可以肯定地说食物处理机更快,更清洁。花椰菜磨碎就可以了,但是很乱!

基本上 cauliflower rice! 

放在一旁直到需要。会有很刺鼻的气味 should 煮熟后消失。您也可以使用现成的花椰菜大米 超市让您的生活更轻松。

接下来,取一个 大锅或平底锅和 place over 中火。一旦热,添加 几汤匙植物油。油热时,加入 1洋葱,去皮切丁.

将切碎的洋葱煎至金黄色且柔软。

加入:
2-4切成薄片的绿色辣椒
1茶匙小茴香粉

炒一两分钟直到香。

然后,将所有 cauliflower.

炒5分钟。

通过搅拌完成:
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒

取下锅的热量。

最后,添加 150克切达干酪碎.

搅拌均匀并设定 花椰菜放在一边,直到需要。

现在,让我们制作旋转面团。在一个大碗中,放置:
300克普通面粉
300克全麦粉
如果您愿意,也可以使用600克全麦或全麦粉。

加入 1/2茶匙盐.

和, 4汤匙植物油.

充分混合,使油均匀地分布在面粉中。

然后,逐渐 pour in 300ml保暖 Water ...

....边搅拌边揉捏(我用我的面团钩和站立式搅拌机)直到面团变软但不太粘。

放在一边,直到需要。

当你准备煮馅的时候 将面团分成十二块。要制作一个烤肉,将一块面团roll成 大约20厘米的圆圈.

放大约2汤匙的 花椰菜在一侧。

折叠另一侧并充分按压以密封边缘。

是时候煮第一个酿的烤肉了。

在平底锅或塔瓦锅中煮烤肉 用中火煮至两面都烤熟。你可以 用油刷一下,使其更脆。

继续制作剩下的罗迪斯。面团和馅料确实可以很好地保存在冰箱中,因此您以后也可以制作它们。

为了服务,我将它们切成两半。

它们本身很美味,但搭配辛辣的酸菜泡菜和 红扁豆咖喱。

我最喜欢的泡菜是辣混合泡菜,我在这里将其撒在馅料上。

真好吃。

而且,甚至更好 dipped into hot 达尔!

非常适合任何想要辛辣和素食的人! 

花椰菜辣椒芝士酿罗迪。

素食面包!

准备时间:大约30分钟。
烹调时间:约30分钟。
服务:制作12个罗迪酿。

配料

对于花椰菜辣椒奶酪混合物
1 菜花 (约600g)
, 做饭
1 洋葱,去皮切块
2-4 青辣椒, 薄的切片
1茶匙 孜然粉
1茶匙
1/2茶匙 黑胡椒
150g 切达奶酪,磨碎

对于Roti
300g 普通面粉
300g 全麦面粉
1/2茶匙
4汤匙
300ml Warm 水

服务
麻辣咸菜

准备花椰菜:
切掉花椰菜叶。将花椰菜切成大块。在食物加工机或炉排中混合直至花椰菜看起来像米饭。它将具有强烈的气味,一旦煮熟就会消失。

煮 花椰菜辣椒奶酪混合物:
在大锅中用中火加热几汤匙油。加热后,加入洋葱,炸至金黄色且变软。加入绿色辣椒和孜然粉。炒至香,然后加入花椰菜。做饭 5 分钟 在加入盐和胡椒粉搅拌并从火上移开之前。最后,加入磨碎的奶酪。

揉面团:
在一个大碗中,将普通面粉,全麦面粉,盐和油混合在一起。逐渐加入温水并揉搓,直到面团变软但不会太粘。用油刷面团,直到需要。

煮 stuffed rotis:
将面团分成 12片。在稍微撒粉的表面上,滚动每块直到 一个大概 20cm circle。在圆的一侧,将 2 汤匙花椰菜馅。折叠另一侧并向下压以密封。用中火在热的煎锅中煮至两面都变成金黄色,如果您想让它更酥脆的话,可以在油里的肉饼上刷。继续做剩下的。

服务:
切成薄片的罗迪斯(rotis),搭配红扁豆咖喱和麻辣咸菜泡菜一起上桌。美味的!

食谱笔记
  • 如果您愿意,可以在旋转面团中随意使用所有普通或全麦面粉。所有纯面粉都会使您的烤肉更软。所有全麦面粉都会使烤肉变得不那么柔软,但肯定会使您饱满。您也可以只使用自己喜欢的烤肉粉混合物。
{改编自 新鲜印度}

请把我留在你的小伙子里,并享受你的烤肉!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

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