2018年9月7日,星期五

苹果和黑莓崩溃。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

现在是本季第一款布丁的时候了!
因为即使秋天直到9月23日才正式开始,对我来说它已经开始了。
9月1日一转身,我就进入了秋天的全日制模式,并渴望获得所有热,舒适的食物。

秋季 is my favourite season of them all. I love that the days are getting shorter 和 the nights are closing in on us. The weather here is cooler 和 the heating is finally on. Children 有 gone back to school which for me is always a sign of 秋季 和 crisper days to come. The only wait now is for the leaves to turn 从 green to golden, 和 we are in business.
没有什么比苹果更秋天的了。我们的花园里实际上没有合适的苹果树,但每年的这个时候,总是被朋友和家人送给自己种的苹果。它,以及 烤过 ,对我来说,是秋天的最大标志。
今天的崩溃是由我表弟的岳母送给我们的那些苹果制成的。我一直想烤一个苹果和黑莓面包屑,今年,终于可以解决了。该食谱与传统食谱略有不同,因为碎屑在开始时是分开烘烤的,以确保末后保持酥脆。否则本来就很容易的食谱中的一个额外步骤,但我保证将是值得的。

崩溃,以前: 草莓和奶油配棕色黄油饼干碎 // 我的妈妈苹果崩溃 // 太妃糖苹果崩溃 // 梨,小红莓和姜饼干碎

简单的成分清单:


对于崩溃:
1.普通面粉
2.细砂糖
3.黄油

对于苹果和黑莓馅料:
1.青苹果
2.黄油
3. Demerara糖
4.黑莓
5.肉桂粉

Bismillah,让我们开始吧!

将烤箱加热至Gas Mark 5或190C。 崩溃始于崩溃的顶部。放入碗中,放置 120克普通面粉.

倒入 60克细砂糖.

并且,添加 60克黄油,切丁,在室温下.

用指尖揉搓此混合物,直到面包屑质地轻盈,到处都有一些大块。

现在,这里是这种碎食谱的地方 different from 传统的。通常,我们先做馅料,然后在烘烤前先碎碎。但是今天,我们要烤碎 首先分别添加,然后再添加填充。我不太确定这种方法,但是,伙计们,它 确实有效。单独烘烤碎屑有助于使其保持多余 松脆的您必须在这一点上相信我!

将碎屑放在 均匀地放在烤盘上。烤 15分钟 在190C 直到崩溃了 lightly golden.

像这样!将碎屑放在一边,直到需要为止。

接下来,苹果和黑莓馅。首先将苹果去皮,去芯和切碎。

称量它们直到你 have 300克切碎的苹果。苹果应该切成小块 rough 2cm dice. 

煮馅 place 30克黄油30g Demerara糖 在锅中用中火加热。

煮直到黄油和糖形成 light caramel - 3分钟左右.

切碎的苹果搅拌,煮 3分钟 .

加入 115克黑莓。您可以使用新鲜的或 冰冻的-我用冰冻的。他们便宜,通常在 库存不像他们的新鲜同行。

最后,加入 1/4茶匙肉桂粉.

搅拌再煮 3分钟 .

Remove 从 the heat 和 let the mixture sit in the pan for 3分钟 .

看那个 beautiful colour!

是时候烘烤我们的整个碎面包了,让我们拿出盘子。我用了 这个26厘米的长方形馅饼 烤我的碎饼很小,足以容纳4人,但是您随时可以根据需要将食谱加倍或增加三倍。

确保烤箱是 still on 在 加气标记5或190C。将所有苹果馅放入烤盘中。

然后,通过勺 苹果脆脆地崩溃了。

烤碎 10分钟 直到顶部变成金黄色,并且水果冒泡。

配上蛋奶沙司或香草冰淇淋,将碎碎的皮管放热!

没有什么比秋天的碎屑更秋天了。有了这个,底部的馅料既可爱又多汁,但是 因为我们预先烤了碎碎的馅料,所以它仍然酥脆,碎碎!

但是不要害怕!我知道有 有些人,包括我自己在内,谁喜欢那些几乎已经加入的馅料和碎屑 一起在中间。即使顶部松脆,这种碎屑仍然可以做到!

而且,我喜欢这种颜色!归功于我们美妙的黑莓。

Pour on the hot custard. This one is 从 a carton 和 heated up in the microwave.

在一个寒冷的9月晚上进行热身的最佳方法。

这种崩溃足以容纳四个人。随意加倍查看。

苹果和黑莓崩溃。

英国秋季 favourite.

准备时间:大约30分钟。
烹饪时间:约35分钟。
服务:约4人。

配料

对于崩溃
120g 普通面粉
60g 细砂糖
60g 牛油 ,在室温下切成立方体

对于苹果和黑莓馅
300克去皮切碎 绿色 Apples (剁碎然后称重)
30g 牛油
30g Demerara糖
115g 黑莓 (新鲜或冷冻)
1/4茶匙 肉桂粉

服务
热蛋C

烤碎:
将烤箱放到 加气标记5或190C。将面粉,糖和黄油放入碗中。用指尖擦,直到面包屑质地浅。将混合物放在烤盘上,烘烤 15分钟 或直到淡金色。放在一边直到需要,然后再打开烤箱。

煮苹果和 blackberry filling:
将苹果去皮,去核并切成约2厘米的骰子。称重以获得300克。将黄油和糖放到锅中煮至焦糖淡- 3分钟 。加入苹果煮 3分钟 。在烹饪之前先将黑莓和肉桂粉搅拌均匀 3分钟 。放掉热量,让他们的混合物坐在温暖的锅中 3分钟 .

组装并烤碎:
将苹果混合物放入中号烤箱盘中-我的是一个26厘米长的圆形馅饼盘。用勺子将碎碎的混合物均匀地放在烤箱顶部。烤 10分钟 在气体标记5或190C下加热,直到碎成金黄色,并且水果冒泡。

服务:
将蛋奶酥和热蛋奶或香草冰淇淋一起食用!

{adapted 从 英国广播公司的好食物}

请把我留在你的傻瓜里,并享受你的崩溃!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

2条评论

  1. 美味的碎屑尤其是额外的紧缩感。我女儿不能'别再吃了她喝了剩菜(没有蛋奶奶)和茶,甚至在她打包的午餐中喝了!

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    1. 哦我'非常高兴你们所有人都喜欢这个崩溃!我也喜欢这个食谱中的额外紧缩。

      删除

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