2018年9月12日,星期三

无骨羊肉咖喱。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

有时候,您想买一个很棒的咖喱羊肉。
当心情激动的时候,这就是我煮的咖喱。
这是一种无骨的羊肉咖喱,而且非常辣,以至您都不会错过骨头。传统上,在咖喱饭和米饭上,羊肉总是最好的。但是有时候,您想要换零钱,无骨小羊羔在这里很棒。

我们首先将切碎的洋葱煎至金黄色。这是世界上几乎所有美食的开始。对于咖喱,洋葱需要炸好。要获得合适的油炸洋葱咖喱酱,您可能需要的油比您想的要多。通常,如果我在做饭,我只会加一小滴油,然后发现洋葱粘了起来,或者它们没有我妈妈的咖喱所具有的通常的香气。她会在这个时候徘徊,如果我真的希望洋葱能正常煎炸的话,她坚持要我加些油。

洋葱变成浅金色后,我们将分阶段添加整个香料和研磨香料。如果您不是粉丝,则可以将所有内容都排除在外,但我强烈推荐它们。它们为咖喱增添了微妙的烟熏香气,无法被其他东西替代。放入大多数成分后,我们将咖喱炒约10分钟以减少酱汁。用所有的马萨拉酱做饭似乎很奇怪,但是在这些地方有一种解决疯狂的方法。减少酱汁可增强整个咖喱的风味。据我母亲说,这是该过程的重要组成部分。当酱汁变稠并粘在羊肉上时,加水来调味并帮助肉类烹饪。多少加多少取决于您,但是我们已经尝试了干式和​​湿式咖喱,可以肯定地说这两种都很好吃。

羔羊咖喱,以前: 羊肉咖喱 // 羊肉咖喱土豆 // 羊排咖喱 // 拉贾斯坦羔羊咖喱

简单的成分清单:
1.无骨羊肉片
2.洋葱
3.大蒜酱
4.姜酱
5.罐头切碎的西红柿
6.香菜粉
7.加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
8.红辣椒粉
9.干胡芦巴
10.小茴香种子
11.黑豆蔻
12.肉桂 
13.黑胡椒子
14.丁香
15.绿豆蔻
16.孜然粉
17.姜黄粉

Bismillah,让我们开始吧!


将锅放在中火上加热。加入 5汤匙 Vegetable Oil 然后趁热添加 3个中等大小的去皮洋葱切丁.


炸洋葱直到 淡金色。如果需要,添加更多的油。您可能不想要,但要适当地油炸和煮洋葱,则需要足够的油。


然后,添加:
1茶匙小茴香种子
3黑豆蔻
1/2英寸肉桂棒
1/2茶匙黑胡椒粒
1/2茶匙丁香
5种绿色豆蔻种子


翻炒直到香料变香-大约1分钟。


然后,加入羊肉。我用了 500克无骨羊肉片.


炒小羊,直到不再是粉红色为止。


然后,加入 1茶匙生姜酱1茶匙大蒜酱.


搅拌直到姜和蒜香。


然后,是时候加香料了!


加入:
1茶匙红辣椒粉
1茶匙盐
1茶匙小茴香粉
2茶匙胡芦巴干
2茶匙香菜粉
1/4茶匙黑胡椒
1/2茶匙姜黄粉


搅拌香料,观察并闻到咖喱的味道!


翻炒几分钟以唤醒香料。

在添加之前 1/2锡切碎的西红柿(200克).


搅拌西红柿,然后,我们将咖喱炒约10分钟,直到咖喱消失为止。


....对此!我们正在寻找酱汁减少的食品,现在正紧贴羊肉块。


这个炒菜过程可能需要 5-10分钟之间 正确地做。这是获得适当的玛莎拉酱风味的至关重要的一步,因此请不要ski漏!


接下来,添加任意数量的水。我们加了 500ml-750ml之间的水.


将水搅拌并煮沸。这些过程照片中显示的咖喱中添加的水更多,最终结果照片中的咖喱更少。我们做了两次咖喱-第一次是湿咖喱,第二次是干咖喱。两者都工作得很好,这仅取决于您的心情。


然后,盖上盖子盖上咖喱,让它在最低的热量下for 40-60分钟 直到 羊肉煮熟。


当您感到快乐后,即可完成咖喱 1/2茶匙Garam Masala 和一个 少数 新鲜香菜,切碎.



有时候,您只需要一个非常好的羊肉咖喱。这是它的秘诀。请享用!

无骨羊肉咖喱。

一种加香料的羊羔咖喱-非常适合寒冷的一天。

准备时间:大约10分钟。
烹饪时间:约1小时20分钟。
服务:约4人。

配料

5汤匙 植物油 +根据需要
3中等 洋葱 ,去皮并切成丁
1茶匙 小茴香种子
3 黑豆蔻
1/2英寸 肉桂棒
1/2茶匙 黑胡椒
1/2茶匙 丁香
5的种子 绿色豆蔻
500g 无骨羊肉片
1茶匙 蒜泥
1茶匙 姜蓉
1茶匙 红辣椒粉
1茶匙
1茶匙 孜然粉
2茶匙 干胡芦巴
2茶匙 香菜粉
1/4茶匙 黑胡椒
1/2茶匙 姜黄粉
1/2 锡切碎的西红柿 (200g)
500-750毫升 (去尝尝)
1/2茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
极少数 新鲜香菜,切碎

在大锅中用中火加热油。加入切丁的洋葱,炒至浅金黄色。加入小茴香种子,黑豆蔻,肉桂棒,黑胡椒,丁香和绿色豆蔻种子。炒直到香料变香。

加入羊肉块,炒至羊肉变成金黄色,不再是粉红色。加入姜酱和大蒜酱。搅拌直至香。

加入红辣椒粉,盐,小茴香,磨碎的胡芦巴,香菜,黑胡椒和姜黄粉。搅拌直到香料变香。倒入镀锡的西红柿并搅拌。

搅拌炒约 10分钟 直到酱汁减少,增稠并粘在羔羊上。倒入水中,烧开,然后用最低的热量煮咖喱, 40-60分钟 直到 lamb is cooked.

搅拌garam masala和新鲜的香菜。与新鲜的烤肉一起食用。

请让我进入您的duas,并享受您的咖喱羊肉!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

28条评论

  1. 整个家庭都很喜欢它。感谢您的分享,我尝试了您大部分的葡京真钱赌场,而且都很美味。

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  2. 真的很可爱,谢谢。你有切碎的羊肉串的葡京真钱赌场吗?

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    1. 是的,我有很多。谷歌"Muslim girl keema" for the recipes.

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  3. 我可以用羊肉代替吗?如果是这样,是否需要进行任何更改?

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    1. 是的,您可以改用羊肉。您可能需要煮更长的时间。

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  4. 绝对华丽 !!!感谢您分享您的家庭葡京真钱赌场x

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  5. 如果我要使肉类含量翻倍,我就必须把葡京真钱赌场加倍

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  6. 我可以用羊肉代替骨头吗?

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  7. 可以和鸡肉一起吃吗?

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  8. 我该如何算出要加入的香料,以及更多的肉,例如去骨2公斤的羊肉。

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  9. 我在您的咖喱鸡葡京真钱赌场中注意到,您吃了两个新鲜的西红柿并将它们混合在一起,但是在这里您选择了锡西红柿。这只是您的喜好还是那天您要处理的事情?
    如果您要替换并使用新鲜西红柿(之前混合过),则需要多少?
    我经常发现罐装番茄会增加酸味/醋味,但这在本葡京真钱赌场中可能是必需的。
    感谢您的时间姐姐,请不要停止提供内容。在网上很难找到它,而且详细的描述使我们很容易跟随。愿真主保佑您和您的家人。 xx

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    1. It'可能是因为 '是我那天的经历。我个人不知道'请注意使用新鲜的或罐装的。对于1/2罐装番茄,将2个中等大小的番茄混合即可。我很高兴向您致辞,并感谢您的客气话。

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  10. 萨拉姆姐姐,谢谢你的美味葡京真钱赌场!!您在最后一步中提到过,我们需要40到60分钟的时间才能煮熟羊肉,是否有任何技术来检查羊肉是否煮熟了,以免煮得过熟,因为我打算做这个葡京真钱赌场使用速溶锅慢煮模式。

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    1. 你的唯一途径'我会知道是要测试一块肉。一世'已将时间作为一般估计。

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  11. 萨拉姆·西斯,这看起来真的很棒,我想尝试一下。我是亚洲食品的新手(成为一个可怜的哈哈!)。这是羔羊的哪一部分?就像我对屠夫说的那样?"Can I have......pls"

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    1. 谢谢!不用担心,我们都还在学习。要求无骨羊腿。

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  12. 哇!我有4本印度烹饪书籍,而且我所有的咖喱都枯燥无味。我尝试了这个葡京真钱赌场,SHAAAZZZZANG我煮了很好的咖喱!我已经用这个葡京真钱赌场做羊肉和鸡肉了,两者都很好。感谢您的精彩网站。

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  13. 你好感谢分享这个葡京真钱赌场。可以用相同的葡京真钱赌场代替羊排肉吗?

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  14. 非常感谢您分享此葡京真钱赌场。我一直在做印度风味的Madras咖喱咖喱,这是我在YouTube上从我那里学到的,我非常喜欢。但我必须说,您在这里的咖喱看起来很棒!我一定会尝试这个葡京真钱赌场的:)

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