2018年9月26日,星期三

奶酪和葡京真钱赌场馅饼。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

有趣的事实:在过去的一个月里,我已经做过三次了。
也许是因为它让我想起了学校的所有晚餐奶酪和葡京真钱赌场派,而且我在晚年时都怀旧。
因为无论我多大年龄,9月始终是我返校的月份。一个月的新起点,新制服和新文具。作为90年代和00年代初的入学者, 合作伙伴文具店 是购买新笔记本和笔的地方。现在,正如我的小侄女可靠地告知我的, mig 是值得一看的地方。

作为成年人,我爱我现在可以享受九月的乐趣,而不必担心作业和新老师。而且,我喜欢,如果我对学校晚餐感到怀旧,我可以自己在家做饭。今天,我们正在制作经典的兰开夏郡奶酪和葡京真钱赌场馅饼,但我绝对需要尽快烘烤薄荷或粉红色蛋奶蛋糕的巧克力蛋糕! 

我在斋月期间首先制作了这种奶酪和葡京真钱赌场派。我们已经厌倦了辛辣的食物,所以这个派肯定有一天晚上在Iftar出现。是的,就像我前面提到的,在过去的一个月里,我已经做了三遍这种食谱。我两次使用了我最喜欢的切达奶酪,并尝试了更传统的兰开夏郡。您可以使用任何一种,甚至可以混合使用,但我最喜欢的永远是切达干酪。
至于糕点,我更喜欢自己做,但可以随时使用现成的酥油。大约400克就可以了。按原样供应馅饼,或者如果您想真正的回味,配薯条和豆类作为怀旧晚餐。


素食派,以前: 奶酪,韭菜和土豆派 // 迷你焦糖葡京真钱赌场和切达奶酪蛋饼 // 切达干酪和焦糖葡京真钱赌场果馅饼 // 切达干酪和焦糖葡京真钱赌场馅饼 // 奶酪和葡京真钱赌场馅饼

简单的成分清单:

对于糕点:
1.自发面粉
2.盐
3.黄油
4. 冰冷 水

对于填充:

1.黄油
2.葡京真钱赌场
3.盐
4.白胡椒
5.水
6.切达干酪或兰开夏干酪
7.牛奶

Bismillah,让我们开始吧!

馅饼从糕点开始。我在家做的,但你也可以用现成的400g酥油 or 油酥点心,如果您愿意。对于自制版本,请放 200克自发面粉 放入搅拌碗中

添加一个 盐少许120克冷丁黄油.

用指尖将黄油涂在面粉中,直到混合物类似于粗面包屑。您也可以使用带有桨叶附件的立式搅拌机或 food processor to make the pastry.

最后倒入 冰冷 水,一汤匙 time。混合直到面团形成。

将面团包裹在保鲜膜中,然后在冰箱中冷藏 30分钟, 如果你有时间。如果没有,请立即使用。

接下来,让我们进行填充。熔化 25克黄油 在一个大锅里。

削皮并切碎 3葡京真钱赌场.

将切碎的葡京真钱赌场放入锅中, 搅拌直到它们轻轻发出嘶嘶声。

用锅盖住,然后用小火煮葡京真钱赌场 15分钟.

揭开并翻炒一分钟,不要使葡京真钱赌场上色过多。

加入 1/4茶匙盐1/2 茶匙白胡椒.

在...之前搅拌。

...涌入 150毫升水.

搅拌入水,让葡京真钱赌场煮至...


...液体已蒸发。


将葡京真钱赌场铺在盘子上,使其冷却。

是时候烤馅饼了,把烤箱放进去 180C或加气标记4。润滑脂 20厘米(8英寸)底部松散的蛋tin 和地方 烤盘 放入烤箱加热。

注意:我没有那个确切的罐头,所以 我改用20厘米的法兰环。它工作得很好,但罐装的更好。

准备烘烤时,将其推出 糕点的2/3 在面粉上 surface until it is 约0.5厘米(1/4英寸)厚.

将轧制的糕点放入蛋tin罐中。让多余的东西流连 边缘-我们稍后将对其进行修剪。

接下来,奶酪!传统上,此食谱使用的是兰开夏郡奶酪,但我在冰箱中没有任何奶酪 Cheddar instead.

粗g 160克切达干酪如果愿意,可以添加更多切达干酪。 I 发现160克对我来说足够了。


但是,如果您想变得更传统,可以使用兰开夏奶酪代替切达奶酪。


粗磨 250克兰开夏郡奶酪 代替切达干酪。


我们已经尝试了两种版本的派,我个人更喜欢切达版本。

让我们来填补我们的馅饼。我们有糕点,磨碎的奶酪,冷却的葡京真钱赌场和一点牛奶。

将一半葡京真钱赌场倒入锡罐中。

撒上一半的奶酪碎。

加入剩余的葡京真钱赌场。

而且,剩下的奶酪。

最后倒入 40毫升牛奶。这是可选的,但 没有它,我发现这个馅饼可能有点干。注意-如果您使用过兰开夏郡的奶酪,则无需添加牛奶。

推出 剩下的1/3糕点的厚度相同-约0.5厘米(1/4英寸)厚。 将糕点放在上面。

用锋利的刀修剪馅饼的边缘,用叉子将边缘向下压,在 居中,然后用 牛奶.

把锡oven从烤箱放到热的烤盘上,然后烤 pie for 40-50分钟 在180°C或加气标记4处直到变成金褐色。

让馅饼在罐中冷却 20-30分钟 ....之前

...从罐子里拿出来。我的侧面有点粗糙,因为我使用了法兰套。如果使用适当的锡,您的看起来会更好。

随心所欲地担任馅饼。在这里,我们搭配了简单的布兰斯顿泡菜,但要获得完整的怀旧学校晚餐体验,请品尝薯片和豆类。

奶酪和葡京真钱赌场馅饼。

兰开夏郡素食经典。

准备时间:大约1小时。
烹饪时间:约50分钟。
服务:约4人。

配料

糕点用
200g 自发面粉
捏的
120g 牛油,冷切成方块
冰冷, 如所须

对于填充
25g 牛油
3 葡京真钱赌场,去皮并切碎
1/4茶匙
1/2茶匙 白胡椒
150ml
160克切达干酪碎 要么 250克粗碎的兰开夏郡 起司
40ml 牛奶

制作糕点:
将面粉,盐和冷黄油放入搅拌碗中。用指尖将黄油涂在面粉中,或使用带有桨叶附件或食品加工器的电动立式搅拌器将黄油擦拭。当混合物类似于粗面包屑时,一次加入一汤匙冷汤并混合,直到生面团为止。将面团包裹在保鲜膜中,然后在冰箱中冷藏 30分钟, 如果你有时间。如果没有,请立即使用。

煮葡京真钱赌场:
用中火将黄油在大锅中融化。加入切碎的葡京真钱赌场,炸至轻轻发嘶。用锅盖盖住锅,然后放低火 15分钟。揭开锅盖并炸一分钟,不要使葡京真钱赌场变色太多。加入盐,白胡椒粉和水。搅拌煮至水蒸发。将葡京真钱赌场铺在盘子上,使其冷却。

准备烤箱和罐子:
打开烤箱 180C 或加气标记4并放一个 烤盘 放入烤箱加热。润滑脂a 20厘米(8英寸)底部松松的蛋tin.

组装派:
将2/3的糕点面团在浅面粉的表面上卷成约0.5厘米(1/4英寸)厚。将蛋tin与糕点对齐,让多余的糕点垂在边缘。将一半的葡京真钱赌场,一半的磨碎的奶酪,其余的葡京真钱赌场和其余的磨碎的奶酪汤匙。将牛奶倒入牛奶(如果您使用过兰开夏郡的奶酪,则不要食用),然后将剩余的糕点压成相同的厚度,放在馅饼上。修剪馅饼的边缘,用叉子将边缘向下压,在中心戳一个洞,然后用牛奶刷馅饼的顶部。

烤馅饼:
Put the tart tin onto the hot 烤盘 from the oven. Bake the 派 40-50分钟 180°C或加气标记4,直到顶部变成金黄色。

冷静并服务:
让馅饼冷却 20-30分钟 在从罐头中取出之前。切成小块即可食用。

{改编自 英国广播公司的食物}

请把我留在你的傻瓜里,享受你的馅饼!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

12条评论

  1. 我有一个松散的底部馅饼罐适合于此吗?它'与您在花生酱曲奇配方中使用的类似。

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  2. 非常感谢您的食谱。我迫不及待地想要做蛋糕和蛋ust,这曾经是我在学校的最爱!

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  3. I'我有一个弹簧泡沫芝士蛋糕罐,适合使用吗?它'是一个松散的底部。它'比普通尺寸的蛋糕罐宽。

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    1. 是的,应该没问题。只需滚动糕点以适合您的特定罐头即可。

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  4. 对不起,我认识你'我以前有问过要使用的锡的问题,但我有另一个笑声。我有一个实际的圆形馅饼盘,我认为是Pyrex之类的东西,是否适合使用?

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    1. 是的,那也应该很好。只要糕点和馅料适合,任何锡都可以使用。谢谢你的问题!随时问我。

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  5. 你好萨拉姆是的,pyrex碟片可以与此配合使用-它们加热更快。

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  6. 哇!杜德,这太棒了。我一直在寻找2000年代早期的学校奶酪和葡京真钱赌场食谱,但我发现70年代和20年代的食谱不断涌现。这看起来就像我在小学时的样子。我今晚要尝试。手指和脚趾交叉。

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