2019年二月3日星期日

姜黄鸡肉和土豆咖喱。



Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!

以安拉的名义,最亲切,最仁慈

谁愿意吃所有的热食?
你在哪里下雪了吗?
在这里,本周我们情况不错。它很快下来,在星期二早上突然下来。白天从灰色潮湿到白雪皑皑。下班回来比平时花费更长的时间,因为汽车轮胎在新雪上打滑,下午的交通缓慢地爬行。
到家后,每个人都想要的是辛辣的热食。在我们家中,这通常意味着咖喱,而今天的葡京真钱赌场已成为新宠。首先是鸡肉腌料。我将鸡肉块放在骨头上,放在淡酸奶调味料腌汁中过夜(如果有组织的话)。

当需要烹饪时,将洋葱与变暖的全香料轻轻炸至青铜色。然后,我加入姜黄粉。在姨妈送给我们一瓶她自己磨过的粉末之前,我从来不是姜黄的最大粉丝。从那时起,我一直喜欢这种东西,并越来越经常地将其添加到咖喱之类的东西中。如果您发现它太强了,那么即使是一半的配方,它仍然会很棒。

将腌制的鸡肉添加到咖喱酱中,这种咖喱酱比平常要轻一些,因为其中没有西红柿。我发现这可以防止它变得不太甜,并允许其他口味发光。总是在这里添加土豆仅仅是因为我无法在鸡肉咖喱中抵抗它们。我喜欢其中的一些在烹饪即将结束时会略微分解并帮助使酱变稠的方法。我们喜欢这种咖喱热米饭。美味,在寒冷的冬夜。
鸡肉咖喱,以前: 马来西亚咖喱鸡 // 鸡肉和西葫芦咖喱 // 巴基斯坦咖喱鸡 // 鸡肉马德拉斯 // 简单的鸡肉和土豆咖喱

简单的成分清单:

对于腌鸡:
1.整鸡块
2.洋葱
3.大蒜
4.绿色辣椒
5.盐
6.姜黄粉
7.红辣椒粉
8.加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
9.姜酱
10.酸奶
11.芥末油
12.石灰

对于咖喱:
1.芥末油
2.干红辣椒
3.月桂叶
4.绿豆蔻
5.肉桂棒
6.黑胡椒
7.洋葱
8.糖
9.姜黄粉
10.盐
11.水
12.绿辣椒
13.土豆
14.新鲜香菜

Bismillah,让我们开始吧!

这个咖喱首先腌制鸡肉。我用了 1整只鸡,切成块咖喱。鸡有骨头,但去皮了。

在鸡肉中加入:
1小把红洋葱或白洋葱,去皮切成薄片
4瓣大蒜,去皮切碎
2切碎的绿色辣椒

接下来,香料:
1/2茶匙盐
1茶匙姜黄粉 (较少,如果您愿意)
1/2茶匙红辣椒粉 (更多,如果您喜欢辣的话)
1/2茶匙Garam Masala

在进行中 1汤匙姜酱.

2汤匙酸奶。我使用希腊语是因为我有一些需要用尽的内容,但plain也可以使用。

对于油,我用芥末酱,但其他任何也可以用。

倒入 2汤匙芥末油.

并且,通过挤压 1/2酸橙汁.

将所有东西充分混合均匀,以将鸡肉包裹起来。放入冰箱 浸泡一整夜以获得最佳效果 或几个小时。如果匆忙,您可以立即煮饭。

我用鸡肉做咖喱,但是一旦腌制,我敢打赌它会很烤。

在您准备煮饭之前,将土豆煮熟。我发现这可以帮助他们在咖喱中煮得更快。去皮并减半 4个中等土豆.

放入锅中煮沸。

一旦水沸腾,设置一个计时器 3分钟.

然后,沥干并放在一旁直到需要。

现在开始咖喱吧。热 3汤匙芥末油 在大锅中加热。您也可以使用其他任何油。

聚集在一起:
2干红辣椒
2月桂叶
3绿豆蔻
1小肉桂棒
8黑胡椒粒

将它们添加到热油中,让它们轻轻地嘶嘶作响 1分钟.

接下来,洋葱!我用了 6个中等洋葱 -红色或白色在这里都能正常工作。关键是 确保将它们切成薄片.

将切成薄片的洋葱加入锅中。

随着 2茶匙糖。听起来很疯狂,但您将不得不信任我。这种咖喱的甜味很好吃。

用中低火炒洋葱 10分钟 直到洋葱变成浅金棕色。

然后,添加:
1茶匙姜黄粉 (较少,如果您愿意)
1/2茶匙盐

然后倒入 75毫升水.

搅拌炒 5分钟 直到油升到地面为止。

接下来,将鸡肉和所有腌料一起加入。

10分钟 直到鸡肉变成金黄色,不再是粉红色。

投放 2个切碎的绿色辣椒。如果愿意,添加更多!

一旦鸡是金黄色的,一切都闻起来很香...

.... 倒入 400毫升热水.

这咖喱的水更多,因为我喜欢加更多的调味料。如果愿意,可以少加一点,但要记住,土豆在加入时会使食物变稠。

说到前面添加的水煮土豆。

轻轻搅拌,煮沸。

盖上盖子,将热量调低。做饭 25分钟 或直到鸡肉和土豆完全煮熟。

咖喱煮的时候,煮一些米饭,切成薄片的黄瓜和酸橙。

咖喱煮熟后,关火。

并且,以 一小撮新鲜香菜,切碎.

咖喱饭和热饭一起吃,没有比这更好的了,让我们开始吧!

令人沉闷的2月天的最佳食物。

在侧面,我们喜欢切成薄片的黄瓜,石灰楔子和绿色辣椒。

我对舒适食品的想法-希望您也喜欢!

姜黄鸡肉和土豆咖喱。

我最喜欢的冬季加温咖喱之一。

准备时间:大约30分钟+腌制的额外时间。
烹饪时间:约1小时。
服务:约4人。

配料

对于腌鸡
1 整只鸡,切块 成为碎片 用于咖喱(有骨头但没有皮肤)
1个小红 or White 洋葱,去皮切成薄片
4 大蒜 丁香,去皮切碎
2 青辣椒,切碎
1/2茶匙
1茶匙 姜黄粉 (如果愿意,请少用)
1/2茶匙 红辣椒粉
1/2茶匙 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
1汤匙 姜蓉
2汤匙 酸奶
2汤匙 芥子油
1/2果汁 酸橙

对于咖喱
3汤匙 芥子油
2 干红辣椒
2 月桂叶
3绿豆蔻
1小 肉桂棒
8 黑胡椒
6中红色或白色 洋葱,去皮切成薄片
2茶匙糖
1茶匙 姜黄粉 (如果愿意,请少用)
1/2茶匙
根据需要水
2 青辣椒
4中等 土豆,去皮,减半和煮熟
小少数 新鲜香菜,切碎

服务
煮好的饭
黄瓜片
酸橙 楔子
青辣椒,如果你能承受高温

腌鸡:
  • 将所有鸡肉腌料成分放入碗中,搅拌均匀。盖上冰箱冷藏 过夜 or for a few hours。如果您真的很着急,也可以立即做饭。
煮咖喱:
  • 在一个大锅中用中火加热芥末油。加热后,加入干的红辣椒,月桂叶,绿色小豆蔻,肉桂棒和黑胡椒。炒 1分钟 直到香料轻轻发出嘶嘶声。
  • 加入切成薄片的洋葱和糖。用中低火翻炒 10分钟 直到洋葱变成浅金棕色。
  • 加入姜黄粉,盐和 75毫升水。搅拌炒 5分钟 直到油升到地面为止。
  • 加入鸡肉和所有腌料。炒 10分钟 直到鸡肉变成金黄色,不再是粉红色。  
  • 加入绿色辣椒,煮熟的土豆,然后 400毫升热水。轻轻搅拌,煮沸。然后,盖上盖子,将热量调低。煮咖喱 25分钟 或直到鸡肉和土豆完全煮熟。
  • 调味酱,必要时添加更多盐。洒在新鲜的香菜上,然后关闭火锅。
  • 搭配热米饭,黄瓜,酸橙和绿辣椒一起食用。
{改编自 奉吃}

请让我进入您的duas,并享用姜黄鸡肉土豆咖喱!

Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu!


Spice Enthusiast

10条评论

  1. 萨拉姆
    很棒的葡京真钱赌场...我会尽快尝试
    你从哪里买锅的?

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    1. 谢谢!我从阿尔迪买了锅。

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    2. 以为是勒·克雷塞特哈哈,需要去阿尔迪。如果我加西红柿而不加糖,味道如何?

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    3. 从未尝试过按照您的建议尝试的葡京真钱赌场,但我相信它会一样好。

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  2. 看起来很好吃,我’m making tomorrow❤️鸡肉已经在腌制中.....虽然不是太多洋葱吗?我不’不想太像洋葱...

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    1. 只要您使用中洋葱,将其切成薄片,然后炸熟,它们就会真正融化成酱。随意减少,如果你're not a major fan.

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  3. 我很久以前发现了您的博客,但有一段时间没有访问它了。进步很大,给我留下深刻的印象!

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